Ho appena chiuso la cheese route della Borgogna e della Franca Contea e devo dirvi una cosa: non basta andare in Francia per i vini, questi formaggi meritano un viaggio tutto loro 🧀✈️ Il Brie de Meaux (AOC dal 1980) è un'esperienza sensoriale completamente diversa da quello che comprate al supermercato, lo stesso vale per il Comté 24 mesi che è praticamente oro invecchiato. Ma vi dico la verità: l'Époisses di Bourgogne vi farà dire parolacce perché ha un odore che sembra un'arma biologica ma il sapore è tipo una rivelazione divina 💀 Ho mangiato questi formaggi direttamente nelle fromagerie locali, non come turista ma con i produttori che spiegano ogni dettaglio della stagionatura. Voi quale AOC francesa vi ispira di più? E soprattutto, siete team "odore forte = sapore migliore"? 🧅 👉 Backup 3-2-1: come lo implementate praticamente?
