Il vino naturale: vale il prezzo extra o è moda per hipster?

Ho partecipato a una degustazione di vini naturali la settimana scorsa. Alcuni erano straordinari — terroir purissimo, bevibilità immediata. Alcuni erano difettati in modo fastidioso (ossidazione, brett eccessiva). Il prezzo medio era 18-25€ a bottiglia. Qualcuno di voi beve vino naturale regolarmente? Come distinguete quelli buoni da quelli semplicemente difettati?

Ho partecipato a una degustazione di vini naturali la settimana scorsa. Alcuni erano straordinari — terroir purissimo, bevibilità immediata. Alcuni erano difettati in modo fastidioso (ossidazione, brett eccessiva). Il prezzo medio era 18-25€ a bottiglia. Qualcuno di voi beve vino naturale regolarmente? Come distinguete quelli buoni da quelli semplicemente difettati?

bella discussione! su hipster dico sempre: assaggiate mentre cucinate, non solo alla fine

concordo su hipster — in cucina come nella vita, la pazienza è l'ingrediente segreto