Ollama in locale: che hardware serve davvero?

Vorrei far girare un LLM in casa per privacy ma sono confuso sulla VRAM. Ho una GPU con 8GB e con i modelli 7B fatico parecchio. Qual e il minimo sindacale per avere risposte decenti senza CPU lentissima? Meglio puntare su una 3060 12GB usata?