Privacy e AI: perché preferisco i modelli locali ai servizi cloud

Non mi va di mandare i miei documenti a server di terzi per farli riassumere. Con un modello locale tengo tutto in casa e dormo tranquillo. Ovvio che la qualità è inferiore ai modelli giganti, ma per molte cose basta. Voi vi fidate dei servizi cloud o preferite il locale?